料理教室
RECIPE
九層塔海鮮燉飯
家裡也能用零秒活力鍋輕鬆做出餐廳級九層塔海鮮燉飯!由趙函穎營養師設計的海鮮燉飯不用白米改用糙米，纖維質高又低升糖指數，用零秒活力鍋來烹煮口感更Ｑ更好吃
食譜說明
推薦指數
5顆星
加壓時間
5分鐘
調理器具
活力鍋
使用材料
糙米
300g
蛤蜊
20個
花枝
1隻
紅蘿蔔
(中)半條
玉米筍
5隻切丁
洋蔥
半個
蒜仁
三辦
乾香菇
3朵
九層塔少許
洩壓後放
調味料
日式淡醬油
1.5大匙
米酒
1大匙
泡香菇
水270cc
黑胡椒粉
少許
第1步
以少許的5CC（1小匙）沙拉油爆香香菇、蒜頭、洋蔥。
第2步
把切丁的紅蘿蔔跟玉米筍放入零秒活力鍋一起拌炒，把糙米(泡過水)放入零秒活力鍋內。
第3步
把花枝放入零秒活力鍋內，把蛤蠣敲一敲後放入零秒活力鍋內，把調味料跟香菇水一起倒入活力鍋中。
第4步
蓋上鍋蓋，放上紅色配重洩壓閥（白色配重洩壓閥適合煮易軟的食材，例如白米、蔬菜、根莖類，紅色配重洩壓閥適合
煮不容易軟爛的食材，例如肉類、糙米等），開中小火煮到配重洩壓閥大幅搖晃時，轉小火繼續加熱５分鐘後熄火。
煮不容易軟爛的食材，例如肉類、糙米等），開中小火煮到配重洩壓閥大幅搖晃時，轉小火繼續加熱５分鐘後熄火。
第5步
等黃色的壓力指示器下降，就可以打開鍋蓋，接著放入九層塔拌一下（讓水氣均勻點），蓋回鍋蓋讓九層塔的香氣融入糙米飯中會更香喔!
注意事項：
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