料理教室
RECIPE
人蔘燉雞湯
簡單又快速的湯品!跳脫傳統煨煮耗時，只需要15分鐘就可享用整隻雞的精華，原汁原味不輸滴雞精
人蔘燉雞湯具有促進氣血循環、益胃補心、美容潤膚、止渴潤肺等功效。尤其雞肉所含有不飽和脂肪、膠質、蛋白質等，更可使細胞修補代謝循環良好，身體機能強健。
食譜說明
推薦指數
5顆星
加壓時間
15
調理器具
活力鍋
使用材料
土雞
1隻
薑
5片
人蔘鬚
1把
紅棗
8顆
枸杞
10g
中藥包
1包
水
1杯(200cc)
調味料
米酒
1/2杯(100cc)
鹽
4小匙
第1步
準備工作：全雞洗淨，人蔘鬚、紅棗、枸杞洗淨，薑切片
第2步
將全雞與其他材料放入零秒活力鍋中，在加入指定分量的水及調味料後，蓋上鍋蓋。
第3步
加壓調理 高壓配重洩壓閥 加壓時間 15分鐘
開始加壓後，設定配重洩壓閥以中大火加熱，壓力指示器會升起。
注意配重洩壓閥不能停止搖晃。
配重洩壓閥開始大幅度搖晃後，關閉火源。
鍋內壓力消失時，壓力指示器會下降。
打開鍋蓋前…
1.確認壓力指示器已經下降
2.傾斜配重洩壓閥，待蒸汽完全散開，再取下配重洩壓閥打開鍋蓋。
開始加壓後，設定配重洩壓閥以中大火加熱，壓力指示器會升起。
注意配重洩壓閥不能停止搖晃。
配重洩壓閥開始大幅度搖晃後，關閉火源。
鍋內壓力消失時，壓力指示器會下降。
打開鍋蓋前…
1.確認壓力指示器已經下降
2.傾斜配重洩壓閥，待蒸汽完全散開，再取下配重洩壓閥打開鍋蓋。
第4步
盛放于容器上即可
注意事項：
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