料理教室
RECIPE
彩椒腰果雞丁
用全能鍋做出對抗疲勞，元氣滿滿的食物～利用可以抗疲勞、脂肪低、營養價值高的雞胸肉， 加上含有維他命E的腰果以及富含β胡蘿蔔素的彩色甜椒混合烹調，煮出一道消除疲憊肌膚、讓氣色紅潤的美食吧！
食譜說明
調理器具
全能平底鍋/全能輕巧鍋
使用材料
雞胸肉
1塊（約300g）
腰果
100g
青椒
3個
紅色甜椒
1/4個
黃色甜椒
1/4個
蔥
1根
薑
1片
調味料
(醃料)鹽
1小匙
(醃料)酒
2大匙
(醃料)薑汁
2小匙
(醃料)太白粉
2大匙
醬油
1/2大匙
鹽
1/2小匙
酒
1小匙
砂糖
2小匙
雞粉
1/2小匙兌一碗水調勻
太白粉
1大匙
◎ 步驟１
[準備工作]
將雞胸肉去皮，除去多餘的脂肪，切成1.5公分大小的塊狀。放入A雞胸肉醃料中浸泡10分鐘。
青椒、彩色甜椒切成1.5公分大小的塊狀。
蔥切段
薑切細剁碎
將雞胸肉去皮，除去多餘的脂肪，切成1.5公分大小的塊狀。放入A雞胸肉醃料中浸泡10分鐘。
青椒、彩色甜椒切成1.5公分大小的塊狀。
蔥切段
薑切細剁碎
◎ 步驟２
適溫後調成中火在全能鍋中放入腰果翻炒3～4分鐘，上色後取出。
接著將醃過的雞胸肉放入全能鍋中，以中火加熱，待雞胸肉兩面都呈現焦香色時取出。
接著將醃過的雞胸肉放入全能鍋中，以中火加熱，待雞胸肉兩面都呈現焦香色時取出。
◎ 步驟３
再放入蔥、薑爆香，蔥、薑的香味出現後加入青椒與彩色甜椒以中火翻炒2分，之後加入腰果和雞胸肉，再放入調味料以小火加熱至濃稠狀，熄火裝盤。
注意事項：
「無油！」降低卡路里吸收！
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