料理教室
RECIPE
肉燥味噌
這道無油的日式「味噌肉燥」料理， 平常在冰箱裡準備這樣的一個味噌肉燥，不管拌麵、拌飯或者拌蔬菜都是非常好用的喔！ 無油又低卡，想吃肉燥不用怕油又怕胖
食譜說明
調理器具
全能平底鍋
使用材料
豬絞肉
400g
洋蔥
中1個
蒜
1瓣
醬油
1大匙（15cc）
酒
2大匙（30cc）
味醂
2大匙（30cc）
水
1/2杯（100cc）
味噌
6又1/2大匙
砂糖
2大匙
◎ 步驟１
先將洋蔥、蒜切碎備用。全能鍋達到適溫後以中火將蒜茉、豬絞肉放入翻炒。
◎ 步驟２
絞肉油脂出來後加入洋蔥繼續翻炒。
◎ 步驟３
豬絞肉完全炒熟之後，加入醬油、酒、味醂以及1/2 杯水蓋上鍋蓋以中火加熱。 待沸騰蒸汽冒出調成小火繼續加熱3分鐘。關閉火源後加入味噌、糖均勻攪拌。
◎ 步驟４
再開小火加熱熬煮5～10分鐘，此時請不時攪拌預防燒焦，食材開始冒出小氣泡時關閉火源。 放涼之後，用真空保鮮盒保存。
注意事項：
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