料理教室
RECIPE
檸檬鮭魚佐時蔬
其實鮭魚含有很豐富的營養素喔～鮭魚中的維生素B群可以消除疲勞；維生素D可幫助鈣質吸收，屬於營養價值極高的食材。
食譜說明
調理器具
全能平底鍋/全能輕巧鍋
使用材料
鮭魚
1片
杏鮑菇
100g
洋蔥絲
100g(約半顆)
九層塔
1把
紅黃椒
適量
調味料
檸檬
1顆
羅勒鹽
少許
海鹽
少許
粗粒黑胡椒
少許
◎ 步驟１
先將鮭魚兩面撒上少許海鹽。
◎ 步驟２
適溫後放入鮭魚，以中火香煎鮭魚至鮭魚底部約1/2處從鮮橘色變為較深的金褐色。
◎ 步驟３
蓋上鍋蓋煎熱能不容易散失，煎鮭魚會比較快喔～
◎ 步驟４
香煎鮭魚時，鍋子的另一半放入洋蔥絲、杏鮑菇，翻炒至洋蔥熟軟呈半透明狀後，再放入紅黃椒拌炒。起鍋前灑上檸檬汁後就可以盛盤囉！
注意事項：
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